2018年6月11日，法國科學家蘇菲?尼克勞斯博士（Dr. Sophie Nicklaus）憑借其對兒童健康飲食領域的開創性研究，榮膺2018達能國際飲食與健康獎（DIPA）。她的研究提出，喂養孩子應從過去簡單地向兒童教授營養食物知識，轉為從兒童成長初期就著手改變他們的健康飲食體驗。尼克勞斯博士經過研究，為家長們提供了一些實用的小貼士，幫助孩子們培養健康的飲食習慣。
幫助孩子愛上健康飲食的十大建議
1. 從小抓起：在斷奶之初，就可以開始向孩子提供健康食物。
2.愉悅體驗：和親朋好友共同進餐，在進餐時聊天可以促進孩子將健康飲食與歡樂時光關聯起來。
3. 樹立榜樣：以身作則告訴孩子你喜歡健康食物，并和他們談論健康食物究竟有多美味；孩子在多數情況下會以你為榜樣。
4. 鼓勵探索：在孩子8個月左右的時候，不要害怕從蔬果泥過渡到塊狀食物。如果孩子們有好奇心，就讓他們在進食前觸摸食物，感知塊狀食物的紋理。
5. 不輕易放棄：如果孩子拒絕某種新食物，另外找一個時機重新嘗試——孩子可能會逐漸愛上這種食物。在徹底放棄之前，向孩子們反復提供同一種食物多達10次都是值得的。
6. 大膽嘗試：孩子們嘗試過的食物越多，他們喜歡上的食物也會越多。讓他們去體會各種不同的味道、氣味和口感。一個較為合理的目標是讓他們喜歡上至少六種蔬菜和六種水果。
7. 給予自主權：留意孩子吃飽后發出的各種信號。在孩子們不餓的時候繼續喂食會導致習慣性過度進食，容易導致他們體重超標。
8. 慶祝場合：針對年齡稍大一些的兒童，可以通過在生日派對和其他歡慶場合提供健康食品來建立健康飲食與歡樂場景之間的關聯。
9. 邀請參與：鼓勵年齡稍大一些的兒童參與食物的準備和烹飪過程，并和他們談論諸如食物來源的有趣話題。
10. 探手可得的健康零食：在觸手可及之處放置健康食物，并確保每天供應充足，最終讓它們成為孩子們最自然的選擇– 最好還是唯一選擇。
作為全球性知名獎項，達能國際飲食與健康獎提供高達10萬歐元的獎金，旨在認可在飲食與健康領域取得重大突破的多學科研究，涵蓋所有影響人們食物選擇、飲食習慣以及飲食健康的因素。該獎項面向相關領域中嶄露頭角的學術帶頭人，每兩年由達能營養中心國際及法國醫學研究基金頒發一次。
如欲進一步了解達能國際飲食與健康獎（DIPA），請點擊這里。
