一場新冠疫情，把鐘南山院士重新拉回了公眾視野，疫情之外，人們對鐘老健康的生活方式也津津樂道。在網(wǎng)上瘋傳的一張照片中，84歲的鐘老“秀肌肉”，雙臂肌肉甚至比年輕人還要飽滿。無獨(dú)有偶，大洋彼岸的“美版鐘南山”，美國抗疫醫(yī)學(xué)總指揮福奇博士（Anthony Fauci），年近80還天天長跑。
兩位“八十后”老人過得比“八零后”還要健康，秘密可能就藏在鐘老那張秀肌肉的照片里。
近年來，老年少肌癥也得到了達(dá)能營養(yǎng)中心的重點(diǎn)關(guān)注。
公司白領(lǐng)小J和父輩之間一直有矛盾，關(guān)于“吃”的矛盾，年輕一代覺得應(yīng)該多吃高蛋白食物，但老父親母親始終對粥+咸菜十分鐘情，死活不聽勸。
最近看了達(dá)能營養(yǎng)中心的研究，小J才知道，蛋白質(zhì)流失還會引發(fā)老年人的“少肌癥”。
“年紀(jì)大了，走不快了。”
“老了，力氣不夠了。”
“也不知道怎么地，沒站穩(wěn)，就摔倒了。”
這些來自老年人的嘆息，就是“少肌癥”帶來的危害。
數(shù)據(jù)顯示，目前少肌癥在中國城市的發(fā)病率高達(dá)7%，農(nóng)村地區(qū)甚至可以達(dá)到13%。降低少肌癥發(fā)病率，再幫助老年人過上高質(zhì)量、獨(dú)立、快樂的生活將是實(shí)現(xiàn)“健康中國2030”目標(biāo)的一大重點(diǎn)。
早在2015年，達(dá)能營養(yǎng)中心就將“老年少肌癥與蛋白質(zhì)營養(yǎng)”作為優(yōu)先資助領(lǐng)域， 2019年，中心又將資助重點(diǎn)領(lǐng)域拓展到了運(yùn)動+營養(yǎng)對于少肌癥干預(yù)的聯(lián)合效應(yīng)。
在達(dá)能營養(yǎng)中心的資助下，復(fù)旦大學(xué)華東附屬醫(yī)院營養(yǎng)所的陳敏與陳艷秋老師分別完成了《老年人少肌癥診斷標(biāo)準(zhǔn)探討和膳食營養(yǎng)干預(yù)研究》、《老年人蛋白質(zhì)營養(yǎng)與骨骼肌質(zhì)量、功能的關(guān)系研究》等兩個(gè)科研項(xiàng)目。
有意思的是，兩位研究者也是“老年人”，這讓她們尤其關(guān)注老年人的肌肉與營養(yǎng)問題。
她們一共測量了上海地區(qū)上千名老年人的骨骼肌含量，對老人們進(jìn)行了體能測試和膳食調(diào)查，并探討了營養(yǎng)干預(yù)對于他們骨骼肌含量的影響。
陳敏老師論證了人體肌肉組織的檢測方法，陳艷秋老師的研究首次調(diào)查研究了老年蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況與其肌量、肌力和活動能力的關(guān)聯(lián)強(qiáng)度。
陳艷秋老師的研究數(shù)據(jù)顯示，40.6%的老人每日蛋白攝入量沒有達(dá)到推薦量，“現(xiàn)在有很多老年人因?yàn)閾?dān)心自己的心血管負(fù)擔(dān)偏重，就吃得很素，希望自己不要太胖。”但實(shí)際上，千金難買老來瘦是一個(gè)很片面的概念，因?yàn)槭莺苡锌赡苁羌∪饬魇г斐傻摹?/p>
“我們會給老人打比方，早餐要吃得像廣東人的早茶一樣豐富，因?yàn)槲r餃、燒麥這樣的食物里有很多動物蛋白，而蛋白質(zhì)是肌肉合成的基礎(chǔ)。”
“我和我家老頭每天都鍛煉身體，我跳廣場舞，他走路，這樣就不會得少肌癥了吧。”這是老人們常常會提出的問題。
遺憾的是，從少肌癥的防治角度來講，“最炫民族風(fēng)”的作用著實(shí)有限。 “慢走和跳廣場舞，都是有氧運(yùn)動，對抗少肌癥，還需要加上阻抗運(yùn)動。”陳敏老師說。所謂的“阻抗運(yùn)動”，也就是我們常說的“擼鐵”，是肌肉克服外來阻力進(jìn)行的主動運(yùn)動，可以幫助老年人激發(fā)肌肉的合成。
事實(shí)上，年輕時(shí)從事體力勞動的人，在年老之后的肌肉含量明顯會好于腦力勞動者。
這也就是說，運(yùn)動的關(guān)口要前移。年輕人需要為自己的“肌肉賬戶”多充值，那些年少時(shí)健過的身，擼過的鐵，都是在為一段優(yōu)質(zhì)的老年生活添磚加瓦。
陳敏老師的心愿也許不久之后就會實(shí)現(xiàn)。在2019年達(dá)能營養(yǎng)中心資助的少肌癥研究中，不乏阻抗運(yùn)動相關(guān)課題的身影，在未來，這些課題的研究發(fā)現(xiàn)或許可以為中國的老人們提供更多的運(yùn)動指導(dǎo)，而這些研究成果和宣教項(xiàng)目，也將讓越來越多的“八十后”過上“八零后”的健康生活。
